ORIGEN<\/strong><\/p>\nLa berenjena es originaria de las zonas tropicales y subtropicales asi\u00e1ticas. Se cultiv\u00f3 desde muy antiguo en la India, Birmania y China. Hacia el a\u00f1o 1.200 ya se cultivaba en Egipto, desde donde fue introducida en la Edad Media a trav\u00e9s de la Pen\u00ednsula Ib\u00e9rica y Turqu\u00eda, para posteriormente extenderse por el Mediterr\u00e1neo y resto de Europa. Fue en el siglo XVII cuando se introdujo en la alimentaci\u00f3n, tras ser utilizada en medicina para combatir inflamaciones cut\u00e1neas y quemaduras.<\/p>\n
TAXONOM\u00cdA Y MORFOLOG\u00cdA<\/strong><\/p>\nFamilia:<\/strong>\u00a0Solanaceae<\/em>.<\/p>\nEspecie:<\/strong>\u00a0Solanum melongena<\/em>\u00a0L.<\/p>\nPlanta:<\/strong>\u00a0es herb\u00e1cea, aunque sus tallos presentan tejidos lignificados que le dan un aspecto arbustivo y anual, aunque puede rebrotar en un segundo a\u00f1o si se cuida y poda de forma adecuada, con el inconveniente de que la producci\u00f3n se reduce y la calidad de los frutos es menor.<\/p>\nSistema radicular:<\/strong>\u00a0es muy potente y muy profundo.<\/p>\nTallos:<\/strong>\u00a0son fuertes, de crecimiento determinado cuando se trata de tallos rastreros que dan a la planta un porte abierto, o de crecimiento indeterminado cuando son erguidos y erectos, pudiendo alcanzar hasta 2-3 metros de altura. Dependiendo del marco de plantaci\u00f3n, se suelen dejar de 2 a 4 tallos por planta. Los tallos secundarios brotan de las axilas de las hojas.<\/p>\nHoja:<\/strong> de largo pec\u00edolo, entera, grande, con nerviaciones que presentan espinas y env\u00e9s cubierto de una vellosidad gris\u00e1cea, causante en ocasiones de alergias. Las hojas est\u00e1n insertas de forma alterna en el tallo.<\/p>\nFlor:<\/strong>\u00a0el n\u00famero de p\u00e9talos, s\u00e9palos y estambres oscila entre 6 y 9. Los p\u00e9talos son de color viol\u00e1ceo. Tanto el ped\u00fanculo como el c\u00e1liz poseen abundantes espinas, aunque actualmente se tiende al cultivo de variedades sin espinas. Los estambres presentan anteras muy desarrolladas de color amarillo que se sit\u00faan por debajo del estigma, dificultando la fecundaci\u00f3n directa. El c\u00e1liz de la flor perdura despu\u00e9s de la fecundaci\u00f3n y crece junto al fruto, envolvi\u00e9ndolo por su parte inferior, lo que puede dar lugar a ataques de botritis (Botrytis cinerea<\/em>) cuando la humedad relativa es elevada, ya que los p\u00e9talos quedan atrapados entre el c\u00e1liz y el fruto.<\/p>\nLa mayor parte de las variedades florecen en ramilletes de tres a cinco flores, una de las cuales es hermafrodita y de ped\u00fanculo corto y continuo desde el tallo hasta el c\u00e1liz, y da lugar a un fruto comercial, mientras que el resto de las flores abortan o dan lugar a un fruto peque\u00f1o y de peor calidad. Normalmente la primera flor aparece en el v\u00e9rtice de la primera bifurcaci\u00f3n o tallo principal de la planta. La fecundaci\u00f3n de la flor es autogama, aunque tambi\u00e9n puede haber cruzamiento con flores de otras plantas e incluso de las misma planta. El exceso de humedad perjudica la dehiscencia del polen, por lo que la flor puede caerse como consecuencia de la falta de fecundaci\u00f3n.<\/p>\n
Fruto:<\/strong>\u00a0es una baya alargada o globosa, de color negro, morado, blanco, blanco jaspeado de morado o verde. Presenta peque\u00f1as semillas de color amarillo con un poder germinativo que oscila entre 4 y 6 a\u00f1os. 1 gramo de semillas contiene entre 250 y 300 unidades.<\/p>\nREQUERIMIENTOS EDAFOCLIM\u00c1TICOS<\/strong><\/p>\nEl manejo racional de los factores clim\u00e1ticos de forma conjunta es fundamental para el funcionamiento adecuado del cultivo, ya que todos se encuentran estrechamente relacionados y la actuaci\u00f3n sobre uno de estos incide sobre el resto.<\/p>\n
Temperatura:<\/strong>\u00a0es un cultivo de climas c\u00e1lidos y secos, por lo que se considera uno de los m\u00e1s exigentes en calor (m\u00e1s que el tomate y el pimiento). Soporta bien las temperaturas elevadas, siempre que la humedad sea adecuada, llegando a tolerar hasta 40-45\u00baC. La temperatura media debe estar comprendida entre 23-25\u00baC.<\/p>\nTemperaturas cr\u00edticas para berenjena en las distintas fases de desarrollo<\/strong><\/p>\nA temperaturas pr\u00f3ximas a la m\u00ednima biol\u00f3gica (10-12\u00baC) o a la m\u00e1xima (40-45\u00baC), se reducen los procesos biol\u00f3gicos, induciendo el retraso del crecimiento y afectando a la floraci\u00f3n y la fecundaci\u00f3n y posterior desarrollo del fruto. La planta se hiela con temperaturas por debajo de los 0\u00baC.<\/p>\n
Humedad relativa:<\/strong>\u00a0la humedad relativa \u00f3ptima oscila entre el 50% y el 65%. Humedades relativas muy elevadas favorecen el desarrollo de enfermedades a\u00e9reas y dificultan la fecundaci\u00f3n. Cuando la humedad y la temperatura son elevadas se produce una floraci\u00f3n deficiente, ca\u00edda de flores, frutos deformes y disminuci\u00f3n del crecimiento. Efectos similares se producen cuando la humedad relativa es escasa.
\nTan importante como el valor de la humedad relativa, es el del d\u00e9ficit de presi\u00f3n de vapor, que depende de la humedad ambiente y la temperatura, siendo conveniente valores comprendidos entre los 4 y los 15 g\/m3.<\/p>\nLuminosidad:<\/strong>\u00a0es una planta muy exigente en luminosidad, requiere de 10 a 12 horas de luz, por lo que en d\u00edas cortos (oto\u00f1o-invierno) es necesario aprovechar al m\u00e1ximo las horas de luz para evitar el ahilamiento, malformaci\u00f3n de flores y hojas, deficiente fecundaci\u00f3n, frutos deformes y pulpa esponjosa, que se agrava en condiciones de humedad relativa superior al 65%.<\/p>\nSuelo:<\/strong>\u00a0es poco exigente en suelo, debido a que posee un potente y profundo sistema radicular. No obstante, los suelos m\u00e1s adecuados son los francos y profundos. En suelos arcillosos pueden presentarse problemas de asfixia radicular, mostrando r\u00e1pidamente los s\u00edntomas. Los valores de\u00a0pH\u00a0\u00f3ptimos oscilan entre 6 y 7, aunque en suelos enarenados puede cultivarse con valores de\u00a0pH\u00a0comprendidos entre 7 y 8,5. En suelos \u00e1cidos presenta problemas de crecimiento y producci\u00f3n.
\nEs menos resistente a la salinidad del suelo y del agua de riego que el tomate y m\u00e1s que el pimiento, siendo m\u00e1s sensible durante las primeras fases del desarrollo.<\/p>\nFertilizaci\u00f3n carb\u00f3nica:<\/strong>\u00a0la aportaci\u00f3n de CO2 permite compensar el consumo de las plantas y garantiza el mantenimiento de una concentraci\u00f3n superior a la media en la atm\u00f3sfera del invernadero; as\u00ed la fotos\u00edntesis se estimula y se acelera el crecimiento de las plantas.<\/p>\nPara valorar las necesidades de CO2 de los cultivos en invernadero necesitamos realizar, en los diversos periodos del a\u00f1o, un balance de las p\u00e9rdidas derivadas de la absorci\u00f3n por parte de las plantas, de las renovaciones de aire hechas en el invernadero y las aportaciones proporcionadas por el suelo a la atm\u00f3sfera del mismo.
\nDel enriquecimiento en CO2 del invernadero depende la calidad, la productividad y la precocidad de cultivos. Hay que tener presente que un exceso de CO2 produce da\u00f1os debidos al cierre de los estomas, que cesan la fotos\u00edntesis y pueden originar quemaduras.
\nLos aparatos m\u00e1s utilizados en la fertilizaci\u00f3n carb\u00f3nica son los quemadores de gas propano y los de distribuci\u00f3n de CO2.
\nEn la fertilizaci\u00f3n carb\u00f3nica es necesario una humedad relativa no inferior al 65%, luminosidad alrededor de los 30.000 lux y una temperatura comprendida entre los 25 y 30\u00baC.
\nLa aportaci\u00f3n de CO2 en el invernadero a niveles de 400 a 600 ppm produce un aumento en la producci\u00f3n en el cultivo de la berenjena.<\/p>\n
MATERIAL VEGETAL<\/strong><\/p>\nEl empleo de variedades h\u00edbridas en los pa\u00edses de la cuenca mediterr\u00e1nea s\u00f3lo se lleva a cabo en los cultivos en invernadero que se desarrollan en Almer\u00eda y en ciertas zonas de Sicilia, Grecia y Turqu\u00eda, estando el resto de la producci\u00f3n basada en variedades locales.<\/p>\n
PARTICULARIDADES DEL CULTIVO<\/strong><\/p>\nMarcos de plantaci\u00f3n<\/strong><\/p>\nEl marco de plantaci\u00f3n se establece en funci\u00f3n del n\u00famero de brazos a dejar en la poda de formaci\u00f3n, del ciclo de cultivo, del desarrollo de la variedad, del tipo de invernadero, etc.
\nLos marcos m\u00e1s usuales son: 2 m x 0,5 m (a cuatro tallos), 1,75 m x 0,5 m (a tres o cuatro tallos), 1,5 m x 0,75 m (a cuatro tallos), 1,5 m x 0,5 m (a tres tallos) y 1m x 0,5 m (a dos tallos).<\/p>\n
Aporcado<\/strong><\/p>\nSe lleva a cabo a los 15-20 d\u00edas del trasplante cuando se pretende realizar un aporte de materia org\u00e1nica (esti\u00e9rcol, humus de lombriz, etc.) en terrenos enarenados, cubriendo la parte baja de la planta con arena para protegerla del contacto con la materia org\u00e1nica.
\nCon el aporcado se favorece la formaci\u00f3n de ra\u00edces precoces y el arraigamiento de las plantas, junto con ciertas escaldaduras con la finalidad de aumentar la aireaci\u00f3n del terreno, de la que el cultivo se beneficia enormemente.<\/p>\n
Poda de formaci\u00f3n<\/strong><\/p>\nSe lleva a cabo para delimitar el n\u00famero de tallos con los que se desarrollar\u00e1 la planta (normalmente 2, 3 \u00f3 4). Es necesaria para conseguir mayor precocidad y mejor calidad, mejorando las condiciones de aireaci\u00f3n y luminosidad de la planta.
\nDespu\u00e9s del aporcado, se eliminan los chupones y hojas que se desarrollan por debajo de la \u201ccruz\u201d. El n\u00famero de brazos se elegir\u00e1 en funci\u00f3n del marco de plantaci\u00f3n. Para la poda a cuatro brazos, habr\u00e1 que dejar un tallo a cada brazo principal, a partir del cual brotar\u00e1 primero una flor, a continuaci\u00f3n una hoja y de la axila de \u00e9sta, otro tallo, que se dejar\u00e1 hasta que aparezca la flor y se despuntar\u00e1 por la axila de la siguiente hoja, manteniendo esta \u00faltima. As\u00ed se obtienen entre 25-30 frutos para la venta, de buen tama\u00f1o y uniformidad.<\/p>\n
Fuente: infoagro<\/strong><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Cultivo de berenjena ORIGEN La berenjena es originaria de las zonas tropicales y subtropicales asi\u00e1ticas. Se cultiv\u00f3 desde muy antiguo en la India, Birmania y China. Hacia el a\u00f1o 1.200 ya se cultivaba en Egipto, desde donde fue introducida en la Edad Media a trav\u00e9s de la Pen\u00ednsula Ib\u00e9rica y Turqu\u00eda, para posteriormente extenderse por el Mediterr\u00e1neo y resto de Europa. Fue en el siglo XVII cuando se introdujo en la alimentaci\u00f3n, tras ser utilizada en medicina para combatir inflamaciones cut\u00e1neas y quemaduras. TAXONOM\u00cdA Y MORFOLOG\u00cdA Familia:\u00a0Solanaceae. Especie:\u00a0Solanum melongena\u00a0L. Planta:\u00a0es herb\u00e1cea, aunque sus tallos presentan tejidos lignificados que le dan un aspecto arbustivo y anual, aunque puede rebrotar en un segundo a\u00f1o si se cuida y poda de forma adecuada, con el inconveniente de que la producci\u00f3n se reduce y la calidad de los frutos es menor. Sistema radicular:\u00a0es muy potente y muy profundo. Tallos:\u00a0son fuertes, de crecimiento determinado cuando se trata de tallos rastreros que dan a la planta un porte abierto, o de crecimiento indeterminado cuando son erguidos y erectos, pudiendo alcanzar hasta 2-3 metros de altura. Dependiendo del marco de plantaci\u00f3n, se suelen dejar de 2 a 4 tallos por planta. Los tallos secundarios brotan de las axilas de las hojas. Hoja: de largo pec\u00edolo, entera, grande, con nerviaciones que presentan espinas y env\u00e9s cubierto de una vellosidad gris\u00e1cea, causante en ocasiones de alergias. Las hojas est\u00e1n insertas de forma alterna en el tallo. Flor:\u00a0el n\u00famero de p\u00e9talos, s\u00e9palos y estambres oscila entre 6 y 9. Los p\u00e9talos son de color viol\u00e1ceo. Tanto el ped\u00fanculo como el c\u00e1liz poseen abundantes espinas, aunque actualmente se tiende al cultivo de variedades sin espinas. Los estambres presentan anteras muy desarrolladas de color amarillo que se sit\u00faan por debajo del estigma, dificultando la fecundaci\u00f3n directa. El c\u00e1liz de la flor perdura despu\u00e9s de la fecundaci\u00f3n y crece junto al fruto, envolvi\u00e9ndolo por su parte inferior, lo que puede dar lugar a ataques de botritis (Botrytis cinerea) cuando la humedad relativa es elevada, ya que los p\u00e9talos quedan atrapados entre el c\u00e1liz y el fruto. La mayor parte de las variedades florecen en ramilletes de tres a cinco flores, una de las cuales es hermafrodita y de ped\u00fanculo corto y continuo desde el tallo hasta el c\u00e1liz, y da lugar a un fruto comercial, mientras que el resto de las flores abortan o dan lugar a un fruto peque\u00f1o y de peor calidad. Normalmente la primera flor aparece en el v\u00e9rtice de la primera bifurcaci\u00f3n o tallo principal de la planta. La fecundaci\u00f3n de la flor es autogama, aunque tambi\u00e9n puede haber cruzamiento con flores de otras plantas e incluso de las misma planta. El exceso de humedad perjudica la dehiscencia del polen, por lo que la flor puede caerse como consecuencia de la falta de fecundaci\u00f3n. Fruto:\u00a0es una baya alargada o globosa, de color negro, morado, blanco, blanco jaspeado de morado o verde. Presenta peque\u00f1as semillas de color amarillo con un poder germinativo que oscila entre 4 y 6 a\u00f1os. 1 gramo de semillas contiene entre 250 y 300 unidades. REQUERIMIENTOS EDAFOCLIM\u00c1TICOS El manejo racional de los factores clim\u00e1ticos de forma conjunta es fundamental para el funcionamiento adecuado del cultivo, ya que todos se encuentran estrechamente relacionados y la actuaci\u00f3n sobre uno de estos incide sobre el resto. Temperatura:\u00a0es un cultivo de climas c\u00e1lidos y secos, por lo que se considera uno de los m\u00e1s exigentes en calor (m\u00e1s que el tomate y el pimiento). Soporta bien las temperaturas elevadas, siempre que la humedad sea adecuada, llegando a tolerar hasta 40-45\u00baC. La temperatura media debe estar comprendida entre 23-25\u00baC. Temperaturas cr\u00edticas para berenjena en las distintas fases de desarrollo A temperaturas pr\u00f3ximas a la m\u00ednima biol\u00f3gica (10-12\u00baC) o a la m\u00e1xima (40-45\u00baC), se reducen los procesos biol\u00f3gicos, induciendo el retraso del crecimiento y afectando a la floraci\u00f3n y la fecundaci\u00f3n y posterior desarrollo del fruto. La planta se hiela con temperaturas por debajo de los 0\u00baC. Humedad relativa:\u00a0la humedad relativa \u00f3ptima oscila entre el 50% y el 65%. Humedades relativas muy elevadas favorecen el desarrollo de enfermedades a\u00e9reas y dificultan la fecundaci\u00f3n. Cuando la humedad y la temperatura son elevadas se produce una floraci\u00f3n deficiente, ca\u00edda de flores, frutos deformes y disminuci\u00f3n del crecimiento. Efectos similares se producen cuando la humedad relativa es escasa. Tan importante como el valor de la humedad relativa, es el del d\u00e9ficit de presi\u00f3n de vapor, que depende de la humedad ambiente y la temperatura, siendo conveniente valores comprendidos entre los 4 y los 15 g\/m3. Luminosidad:\u00a0es una planta muy exigente en luminosidad, requiere de 10 a 12 horas de luz, por lo que en d\u00edas cortos (oto\u00f1o-invierno) es necesario aprovechar al m\u00e1ximo las horas de luz para evitar el ahilamiento, malformaci\u00f3n de flores y hojas, deficiente fecundaci\u00f3n, frutos deformes y pulpa esponjosa, que se agrava en condiciones de humedad relativa superior al 65%. Suelo:\u00a0es poco exigente en suelo, debido a que posee un potente y profundo sistema radicular. No obstante, los suelos m\u00e1s adecuados son los francos y profundos. En suelos arcillosos pueden presentarse problemas de asfixia radicular, mostrando r\u00e1pidamente los s\u00edntomas. Los valores de\u00a0pH\u00a0\u00f3ptimos oscilan entre 6 y 7, aunque en suelos enarenados puede cultivarse con valores de\u00a0pH\u00a0comprendidos entre 7 y 8,5. En suelos \u00e1cidos presenta problemas de crecimiento y producci\u00f3n. Es menos resistente a la salinidad del suelo y del agua de riego que el tomate y m\u00e1s que el pimiento, siendo m\u00e1s sensible durante las primeras fases del desarrollo. Fertilizaci\u00f3n carb\u00f3nica:\u00a0la aportaci\u00f3n de CO2 permite compensar el consumo de las plantas y garantiza el mantenimiento de una concentraci\u00f3n superior a la media en la atm\u00f3sfera del invernadero; as\u00ed la fotos\u00edntesis se estimula y se acelera el crecimiento de las plantas. Para valorar las necesidades de CO2 de los cultivos en invernadero necesitamos realizar, en los diversos periodos del a\u00f1o, un balance de las p\u00e9rdidas derivadas de la absorci\u00f3n por parte de las plantas, de las renovaciones de aire hechas en el invernadero y las aportaciones proporcionadas por el suelo<\/p>","protected":false},"author":2,"featured_media":2986,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"elementor_header_footer","format":"image","meta":{"_joinchat":[],"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[88,56,41,103,55,12],"class_list":["post-2985","post","type-post","status-publish","format-image","has-post-thumbnail","hentry","category-uncategorized","tag-agricola","tag-agronomia","tag-agroquimicos","tag-berenjena","tag-blog","tag-campo","post_format-post-format-image"],"yoast_head":"\n
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Fue en el siglo XVII cuando se introdujo en la alimentaci\u00f3n, tras ser utilizada en medicina para combatir inflamaciones cut\u00e1neas y quemaduras. TAXONOM\u00cdA Y MORFOLOG\u00cdA Familia:\u00a0Solanaceae. Especie:\u00a0Solanum melongena\u00a0L. Planta:\u00a0es herb\u00e1cea, aunque sus tallos presentan tejidos lignificados que le dan un aspecto arbustivo y anual, aunque puede rebrotar en un segundo a\u00f1o si se cuida y poda de forma adecuada, con el inconveniente de que la producci\u00f3n se reduce y la calidad de los frutos es menor. Sistema radicular:\u00a0es muy potente y muy profundo. Tallos:\u00a0son fuertes, de crecimiento determinado cuando se trata de tallos rastreros que dan a la planta un porte abierto, o de crecimiento indeterminado cuando son erguidos y erectos, pudiendo alcanzar hasta 2-3 metros de altura. Dependiendo del marco de plantaci\u00f3n, se suelen dejar de 2 a 4 tallos por planta. Los tallos secundarios brotan de las axilas de las hojas. Hoja: de largo pec\u00edolo, entera, grande, con nerviaciones que presentan espinas y env\u00e9s cubierto de una vellosidad gris\u00e1cea, causante en ocasiones de alergias. Las hojas est\u00e1n insertas de forma alterna en el tallo. Flor:\u00a0el n\u00famero de p\u00e9talos, s\u00e9palos y estambres oscila entre 6 y 9. Los p\u00e9talos son de color viol\u00e1ceo. Tanto el ped\u00fanculo como el c\u00e1liz poseen abundantes espinas, aunque actualmente se tiende al cultivo de variedades sin espinas. Los estambres presentan anteras muy desarrolladas de color amarillo que se sit\u00faan por debajo del estigma, dificultando la fecundaci\u00f3n directa. El c\u00e1liz de la flor perdura despu\u00e9s de la fecundaci\u00f3n y crece junto al fruto, envolvi\u00e9ndolo por su parte inferior, lo que puede dar lugar a ataques de botritis (Botrytis cinerea) cuando la humedad relativa es elevada, ya que los p\u00e9talos quedan atrapados entre el c\u00e1liz y el fruto. La mayor parte de las variedades florecen en ramilletes de tres a cinco flores, una de las cuales es hermafrodita y de ped\u00fanculo corto y continuo desde el tallo hasta el c\u00e1liz, y da lugar a un fruto comercial, mientras que el resto de las flores abortan o dan lugar a un fruto peque\u00f1o y de peor calidad. Normalmente la primera flor aparece en el v\u00e9rtice de la primera bifurcaci\u00f3n o tallo principal de la planta. La fecundaci\u00f3n de la flor es autogama, aunque tambi\u00e9n puede haber cruzamiento con flores de otras plantas e incluso de las misma planta. El exceso de humedad perjudica la dehiscencia del polen, por lo que la flor puede caerse como consecuencia de la falta de fecundaci\u00f3n. Fruto:\u00a0es una baya alargada o globosa, de color negro, morado, blanco, blanco jaspeado de morado o verde. Presenta peque\u00f1as semillas de color amarillo con un poder germinativo que oscila entre 4 y 6 a\u00f1os. 1 gramo de semillas contiene entre 250 y 300 unidades. REQUERIMIENTOS EDAFOCLIM\u00c1TICOS El manejo racional de los factores clim\u00e1ticos de forma conjunta es fundamental para el funcionamiento adecuado del cultivo, ya que todos se encuentran estrechamente relacionados y la actuaci\u00f3n sobre uno de estos incide sobre el resto. Temperatura:\u00a0es un cultivo de climas c\u00e1lidos y secos, por lo que se considera uno de los m\u00e1s exigentes en calor (m\u00e1s que el tomate y el pimiento). Soporta bien las temperaturas elevadas, siempre que la humedad sea adecuada, llegando a tolerar hasta 40-45\u00baC. La temperatura media debe estar comprendida entre 23-25\u00baC. Temperaturas cr\u00edticas para berenjena en las distintas fases de desarrollo A temperaturas pr\u00f3ximas a la m\u00ednima biol\u00f3gica (10-12\u00baC) o a la m\u00e1xima (40-45\u00baC), se reducen los procesos biol\u00f3gicos, induciendo el retraso del crecimiento y afectando a la floraci\u00f3n y la fecundaci\u00f3n y posterior desarrollo del fruto. La planta se hiela con temperaturas por debajo de los 0\u00baC. Humedad relativa:\u00a0la humedad relativa \u00f3ptima oscila entre el 50% y el 65%. Humedades relativas muy elevadas favorecen el desarrollo de enfermedades a\u00e9reas y dificultan la fecundaci\u00f3n. Cuando la humedad y la temperatura son elevadas se produce una floraci\u00f3n deficiente, ca\u00edda de flores, frutos deformes y disminuci\u00f3n del crecimiento. Efectos similares se producen cuando la humedad relativa es escasa. Tan importante como el valor de la humedad relativa, es el del d\u00e9ficit de presi\u00f3n de vapor, que depende de la humedad ambiente y la temperatura, siendo conveniente valores comprendidos entre los 4 y los 15 g\/m3. Luminosidad:\u00a0es una planta muy exigente en luminosidad, requiere de 10 a 12 horas de luz, por lo que en d\u00edas cortos (oto\u00f1o-invierno) es necesario aprovechar al m\u00e1ximo las horas de luz para evitar el ahilamiento, malformaci\u00f3n de flores y hojas, deficiente fecundaci\u00f3n, frutos deformes y pulpa esponjosa, que se agrava en condiciones de humedad relativa superior al 65%. Suelo:\u00a0es poco exigente en suelo, debido a que posee un potente y profundo sistema radicular. No obstante, los suelos m\u00e1s adecuados son los francos y profundos. En suelos arcillosos pueden presentarse problemas de asfixia radicular, mostrando r\u00e1pidamente los s\u00edntomas. Los valores de\u00a0pH\u00a0\u00f3ptimos oscilan entre 6 y 7, aunque en suelos enarenados puede cultivarse con valores de\u00a0pH\u00a0comprendidos entre 7 y 8,5. En suelos \u00e1cidos presenta problemas de crecimiento y producci\u00f3n. Es menos resistente a la salinidad del suelo y del agua de riego que el tomate y m\u00e1s que el pimiento, siendo m\u00e1s sensible durante las primeras fases del desarrollo. Fertilizaci\u00f3n carb\u00f3nica:\u00a0la aportaci\u00f3n de CO2 permite compensar el consumo de las plantas y garantiza el mantenimiento de una concentraci\u00f3n superior a la media en la atm\u00f3sfera del invernadero; as\u00ed la fotos\u00edntesis se estimula y se acelera el crecimiento de las plantas. Para valorar las necesidades de CO2 de los cultivos en invernadero necesitamos realizar, en los diversos periodos del a\u00f1o, un balance de las p\u00e9rdidas derivadas de la absorci\u00f3n por parte de las plantas, de las renovaciones de aire hechas en el invernadero y las aportaciones proporcionadas por el suelo\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/celuzag.mx\/en\/2019\/12\/13\/el-cultivo-de-berenjena\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Celuz AGRO\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/CeluzAgro\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2019-12-13T17:31:37+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2025-04-28T20:08:57+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/celuzag.mx\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/Blog-13122019.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"2352\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"1386\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Rigo Orozco\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:creator\" content=\"@CeluzAgro\" \/>\n<meta name=\"twitter:site\" content=\"@CeluzAgro\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Written by\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Rigo Orozco\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Est. reading time\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"8 minutes\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\/\/celuzag.mx\/2019\/12\/13\/el-cultivo-de-berenjena\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/celuzag.mx\/2019\/12\/13\/el-cultivo-de-berenjena\/\"},\"author\":{\"name\":\"Rigo Orozco\",\"@id\":\"https:\/\/celuzag.mx\/#\/schema\/person\/d77f6d68ed7412771510e480f44d7cf8\"},\"headline\":\"Cultivo de berenjena\",\"datePublished\":\"2019-12-13T17:31:37+00:00\",\"dateModified\":\"2025-04-28T20:08:57+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/celuzag.mx\/2019\/12\/13\/el-cultivo-de-berenjena\/\"},\"wordCount\":1591,\"publisher\":{\"@id\":\"https:\/\/celuzag.mx\/#organization\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/celuzag.mx\/2019\/12\/13\/el-cultivo-de-berenjena\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\/\/celuzag.mx\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/Blog-13122019.jpg\",\"keywords\":[\"Agricola\",\"Agronomia\",\"Agroquimicos\",\"Berenjena\",\"Blog\",\"Campo\"],\"inLanguage\":\"en-US\"},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/celuzag.mx\/2019\/12\/13\/el-cultivo-de-berenjena\/\",\"url\":\"https:\/\/celuzag.mx\/2019\/12\/13\/el-cultivo-de-berenjena\/\",\"name\":\"Cultivo de berenjena - 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Se cultiv\u00f3 desde muy antiguo en la India, Birmania y China. Hacia el a\u00f1o 1.200 ya se cultivaba en Egipto, desde donde fue introducida en la Edad Media a trav\u00e9s de la Pen\u00ednsula Ib\u00e9rica y Turqu\u00eda, para posteriormente extenderse por el Mediterr\u00e1neo y resto de Europa. Fue en el siglo XVII cuando se introdujo en la alimentaci\u00f3n, tras ser utilizada en medicina para combatir inflamaciones cut\u00e1neas y quemaduras. TAXONOM\u00cdA Y MORFOLOG\u00cdA Familia:\u00a0Solanaceae. Especie:\u00a0Solanum melongena\u00a0L. Planta:\u00a0es herb\u00e1cea, aunque sus tallos presentan tejidos lignificados que le dan un aspecto arbustivo y anual, aunque puede rebrotar en un segundo a\u00f1o si se cuida y poda de forma adecuada, con el inconveniente de que la producci\u00f3n se reduce y la calidad de los frutos es menor. Sistema radicular:\u00a0es muy potente y muy profundo. Tallos:\u00a0son fuertes, de crecimiento determinado cuando se trata de tallos rastreros que dan a la planta un porte abierto, o de crecimiento indeterminado cuando son erguidos y erectos, pudiendo alcanzar hasta 2-3 metros de altura. Dependiendo del marco de plantaci\u00f3n, se suelen dejar de 2 a 4 tallos por planta. Los tallos secundarios brotan de las axilas de las hojas. Hoja: de largo pec\u00edolo, entera, grande, con nerviaciones que presentan espinas y env\u00e9s cubierto de una vellosidad gris\u00e1cea, causante en ocasiones de alergias. Las hojas est\u00e1n insertas de forma alterna en el tallo. Flor:\u00a0el n\u00famero de p\u00e9talos, s\u00e9palos y estambres oscila entre 6 y 9. Los p\u00e9talos son de color viol\u00e1ceo. Tanto el ped\u00fanculo como el c\u00e1liz poseen abundantes espinas, aunque actualmente se tiende al cultivo de variedades sin espinas. Los estambres presentan anteras muy desarrolladas de color amarillo que se sit\u00faan por debajo del estigma, dificultando la fecundaci\u00f3n directa. El c\u00e1liz de la flor perdura despu\u00e9s de la fecundaci\u00f3n y crece junto al fruto, envolvi\u00e9ndolo por su parte inferior, lo que puede dar lugar a ataques de botritis (Botrytis cinerea) cuando la humedad relativa es elevada, ya que los p\u00e9talos quedan atrapados entre el c\u00e1liz y el fruto. La mayor parte de las variedades florecen en ramilletes de tres a cinco flores, una de las cuales es hermafrodita y de ped\u00fanculo corto y continuo desde el tallo hasta el c\u00e1liz, y da lugar a un fruto comercial, mientras que el resto de las flores abortan o dan lugar a un fruto peque\u00f1o y de peor calidad. Normalmente la primera flor aparece en el v\u00e9rtice de la primera bifurcaci\u00f3n o tallo principal de la planta. La fecundaci\u00f3n de la flor es autogama, aunque tambi\u00e9n puede haber cruzamiento con flores de otras plantas e incluso de las misma planta. El exceso de humedad perjudica la dehiscencia del polen, por lo que la flor puede caerse como consecuencia de la falta de fecundaci\u00f3n. Fruto:\u00a0es una baya alargada o globosa, de color negro, morado, blanco, blanco jaspeado de morado o verde. Presenta peque\u00f1as semillas de color amarillo con un poder germinativo que oscila entre 4 y 6 a\u00f1os. 1 gramo de semillas contiene entre 250 y 300 unidades. REQUERIMIENTOS EDAFOCLIM\u00c1TICOS El manejo racional de los factores clim\u00e1ticos de forma conjunta es fundamental para el funcionamiento adecuado del cultivo, ya que todos se encuentran estrechamente relacionados y la actuaci\u00f3n sobre uno de estos incide sobre el resto. Temperatura:\u00a0es un cultivo de climas c\u00e1lidos y secos, por lo que se considera uno de los m\u00e1s exigentes en calor (m\u00e1s que el tomate y el pimiento). Soporta bien las temperaturas elevadas, siempre que la humedad sea adecuada, llegando a tolerar hasta 40-45\u00baC. La temperatura media debe estar comprendida entre 23-25\u00baC. Temperaturas cr\u00edticas para berenjena en las distintas fases de desarrollo A temperaturas pr\u00f3ximas a la m\u00ednima biol\u00f3gica (10-12\u00baC) o a la m\u00e1xima (40-45\u00baC), se reducen los procesos biol\u00f3gicos, induciendo el retraso del crecimiento y afectando a la floraci\u00f3n y la fecundaci\u00f3n y posterior desarrollo del fruto. La planta se hiela con temperaturas por debajo de los 0\u00baC. Humedad relativa:\u00a0la humedad relativa \u00f3ptima oscila entre el 50% y el 65%. Humedades relativas muy elevadas favorecen el desarrollo de enfermedades a\u00e9reas y dificultan la fecundaci\u00f3n. Cuando la humedad y la temperatura son elevadas se produce una floraci\u00f3n deficiente, ca\u00edda de flores, frutos deformes y disminuci\u00f3n del crecimiento. Efectos similares se producen cuando la humedad relativa es escasa. Tan importante como el valor de la humedad relativa, es el del d\u00e9ficit de presi\u00f3n de vapor, que depende de la humedad ambiente y la temperatura, siendo conveniente valores comprendidos entre los 4 y los 15 g\/m3. Luminosidad:\u00a0es una planta muy exigente en luminosidad, requiere de 10 a 12 horas de luz, por lo que en d\u00edas cortos (oto\u00f1o-invierno) es necesario aprovechar al m\u00e1ximo las horas de luz para evitar el ahilamiento, malformaci\u00f3n de flores y hojas, deficiente fecundaci\u00f3n, frutos deformes y pulpa esponjosa, que se agrava en condiciones de humedad relativa superior al 65%. Suelo:\u00a0es poco exigente en suelo, debido a que posee un potente y profundo sistema radicular. No obstante, los suelos m\u00e1s adecuados son los francos y profundos. En suelos arcillosos pueden presentarse problemas de asfixia radicular, mostrando r\u00e1pidamente los s\u00edntomas. Los valores de\u00a0pH\u00a0\u00f3ptimos oscilan entre 6 y 7, aunque en suelos enarenados puede cultivarse con valores de\u00a0pH\u00a0comprendidos entre 7 y 8,5. En suelos \u00e1cidos presenta problemas de crecimiento y producci\u00f3n. Es menos resistente a la salinidad del suelo y del agua de riego que el tomate y m\u00e1s que el pimiento, siendo m\u00e1s sensible durante las primeras fases del desarrollo. Fertilizaci\u00f3n carb\u00f3nica:\u00a0la aportaci\u00f3n de CO2 permite compensar el consumo de las plantas y garantiza el mantenimiento de una concentraci\u00f3n superior a la media en la atm\u00f3sfera del invernadero; as\u00ed la fotos\u00edntesis se estimula y se acelera el crecimiento de las plantas. 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