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Cebolla en el Campo Mexicano<\/strong><\/p>\n La cebolla es sin duda una de las hortalizas m\u00e1s importantes en el pa\u00eds.\u00a0 No solo forma parte de la canasta b\u00e1sica de alimentos, sino que es un alimento irremplazable en nuestra gastronom\u00eda; muchos de los platillos t\u00edpicos de la regi\u00f3n no ser\u00edan los mismos sin la integraci\u00f3n de este cultivo en su lista de ingredientes.<\/p>\n Originaria de Asia Central y el Mediterr\u00e1neo, la cebolla se ha vuelto una de las hortalizas m\u00e1s importantes que se cultivan dentro de nuestro pa\u00eds.\u00a0 En t\u00e9rminos de producci\u00f3n, una de cada 10 hortalizas que producimos en este pa\u00eds son cebollas; aunque la planta se encuentra en casi todo el pa\u00eds,\u00a0 el 95% de la producci\u00f3n mexicana de cebolla se encuentra en entidades como: Chihuahua, Tamaulipas, Michoac\u00e1n, Baja California, Guanajuato, Zacatecas, Morelos, Puebla, San Lu\u00eds Potos\u00ed, Jalisco y Sonora.<\/p>\n Entre todos los productores regionales de cebolla en nuestro pa\u00eds, el estado con mayor reconocimiento por su producci\u00f3n de cebolla es sin duda el estado de Morelos.\u00a0 El estado no solo cuenta con excelentes condiciones para la producci\u00f3n de este cultivo, sino que tambi\u00e9n tiene productores experimentados en la producci\u00f3n de dicho cultivo; lo que conlleva a una producci\u00f3n anual de 90 mil toneladas de diferentes variedades de cebolla de primera calidad.<\/p>\n A nivel nacional, se producen 1.4 millones de toneladas de cebolla al fresco anualmente.\u00a0 Estos niveles de producci\u00f3n son suficientes para cubrir cerca de 43 mil hect\u00e1reas.\u00a0 Nuestro pa\u00eds tambi\u00e9n destaca en t\u00e9rminos de exportaci\u00f3n, de acuerdo a cifras m\u00e1s recientes de la Secretar\u00eda de Agricultura, Ganader\u00eda, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentaci\u00f3n (SAGARPA) la exportaci\u00f3n de cebolla alcanz\u00f3 un valor de 313,913 millones de d\u00f3lares, cantidad que ubic\u00f3 al pa\u00eds en la primera posici\u00f3n mundial para ese rubro, por encima de China, India y Estados Unidos.<\/p>\n Sin embargo, la producci\u00f3n de cebolla que se comercializ\u00f3 en el mercado internacional fue de 353,780 toneladas para dicho periodo, por lo que M\u00e9xico ocup\u00f3 el tercer pelda\u00f1o mundial por el volumen de exportaci\u00f3n, detr\u00e1s de China e India, de acuerdo\u00a0 a la SAGARPA.<\/p>\n Esta hortaliza es quiz\u00e1s uno de los ingredientes m\u00e1s importantes de la cocina nacional.\u00a0 Este ingrediente sirve para aderezar un sinf\u00edn de preparaciones y platillos, lo cual lo vuelve un ingrediente primordial para la dieta de las familias mexicanas; se estima que una familia promedio de cuatro personas en nuestro pa\u00eds llega al consumir al menos un kilogramo de cebolla cada semana lo cual significa un consumo per c\u00e1pita de 12 kilos.<\/p>\n La producci\u00f3n de cebolla es primordial para la agroindustria mexicana, es por ello que debemos velar por la \u201csalud vegetal\u201d de este cultivo al desarrollar soluciones innovadoras que no solo blinden estos cultivos de factores externos como el cambio clim\u00e1tico o las plagas, sino que tambi\u00e9n ayuden a los productores cebolleros a tener m\u00e1s y mejores cultivos.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Cebolla en el Campo Mexicano La cebolla es sin duda una de las hortalizas m\u00e1s importantes en el pa\u00eds.\u00a0 No solo forma parte de la canasta b\u00e1sica de alimentos, sino que es un alimento irremplazable en nuestra gastronom\u00eda; muchos de los platillos t\u00edpicos de la regi\u00f3n no ser\u00edan los mismos sin la integraci\u00f3n de este cultivo en su lista de ingredientes. Originaria de Asia Central y el Mediterr\u00e1neo, la cebolla se ha vuelto una de las hortalizas m\u00e1s importantes que se cultivan dentro de nuestro pa\u00eds.\u00a0 En t\u00e9rminos de producci\u00f3n, una de cada 10 hortalizas que producimos en este pa\u00eds son cebollas; aunque la planta se encuentra en casi todo el pa\u00eds,\u00a0 el 95% de la producci\u00f3n mexicana de cebolla se encuentra en entidades como: Chihuahua, Tamaulipas, Michoac\u00e1n, Baja California, Guanajuato, Zacatecas, Morelos, Puebla, San Lu\u00eds Potos\u00ed, Jalisco y Sonora. Entre todos los productores regionales de cebolla en nuestro pa\u00eds, el estado con mayor reconocimiento por su producci\u00f3n de cebolla es sin duda el estado de Morelos.\u00a0 El estado no solo cuenta con excelentes condiciones para la producci\u00f3n de este cultivo, sino que tambi\u00e9n tiene productores experimentados en la producci\u00f3n de dicho cultivo; lo que conlleva a una producci\u00f3n anual de 90 mil toneladas de diferentes variedades de cebolla de primera calidad. A nivel nacional, se producen 1.4 millones de toneladas de cebolla al fresco anualmente.\u00a0 Estos niveles de producci\u00f3n son suficientes para cubrir cerca de 43 mil hect\u00e1reas.\u00a0 Nuestro pa\u00eds tambi\u00e9n destaca en t\u00e9rminos de exportaci\u00f3n, de acuerdo a cifras m\u00e1s recientes de la Secretar\u00eda de Agricultura, Ganader\u00eda, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentaci\u00f3n (SAGARPA) la exportaci\u00f3n de cebolla alcanz\u00f3 un valor de 313,913 millones de d\u00f3lares, cantidad que ubic\u00f3 al pa\u00eds en la primera posici\u00f3n mundial para ese rubro, por encima de China, India y Estados Unidos. Sin embargo, la producci\u00f3n de cebolla que se comercializ\u00f3 en el mercado internacional fue de 353,780 toneladas para dicho periodo, por lo que M\u00e9xico ocup\u00f3 el tercer pelda\u00f1o mundial por el volumen de exportaci\u00f3n, detr\u00e1s de China e India, de acuerdo\u00a0 a la SAGARPA. Esta hortaliza es quiz\u00e1s uno de los ingredientes m\u00e1s importantes de la cocina nacional.\u00a0 Este ingrediente sirve para aderezar un sinf\u00edn de preparaciones y platillos, lo cual lo vuelve un ingrediente primordial para la dieta de las familias mexicanas; se estima que una familia promedio de cuatro personas en nuestro pa\u00eds llega al consumir al menos un kilogramo de cebolla cada semana lo cual significa un consumo per c\u00e1pita de 12 kilos. La producci\u00f3n de cebolla es primordial para la agroindustria mexicana, es por ello que debemos velar por la \u201csalud vegetal\u201d de este cultivo al desarrollar soluciones innovadoras que no solo blinden estos cultivos de factores externos como el cambio clim\u00e1tico o las plagas, sino que tambi\u00e9n ayuden a los productores cebolleros a tener m\u00e1s y mejores cultivos.<\/p>","protected":false},"author":2,"featured_media":7507,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"elementor_header_footer","format":"image","meta":{"_joinchat":[],"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-7506","post","type-post","status-publish","format-image","has-post-thumbnail","hentry","category-uncategorized","post_format-post-format-image"],"yoast_head":"\n