La panta de pepino es herbácea anual, trepadora su raíz principal se ramifica rápidamente para dar raíces secundarias superficiales, estas son finas y alargadas, en cuanto a los tallos son angulosos y espinosos, pueden ser rastreros o trepadores estos alcanzan hasta 3.5 más de longitud, su hoja es de largo peciolo y un gran limbo acorazonado, las hojas son alternas opuestas a los zarcillos.

El fruto es pepónide áspero o liso según la variedad, pude ser de color verde claro a oscuro hasta tornarse de un color amarillento cuando está totalmente maduro; Su pulpa es acuosa de color blanco y sus semillas están repartidas a lo largo del fruto.

los pepinos se cosechan en diversos estados de desarrollo, cortando el fruto con tijeras, su periodo entre floración y cosecha puede ser de 55 a 60 días, generalmente los frutos se cosechan en un estado ligeramente inmaduro, la firmeza y el brillo externo del fruto influye también en el estado premaduro deseado para su recolección.

FUENTE: Intagri