El rábano es una planta anual o bienal, su sistema radicular es grueso y variable en cuanto a la forma y al tamaño, su tallo es breve antes de la floración, posteriormente se alarga alcanzando una altura de aproximadamente 1 metro.
el rábano es un cultivo que se desarrolla en climas templados, por lo cual es indispensable proteger al cultivo durante las épocas de elevadas temperaturas ya que afecta su desarrollo vegetativo
las variedades se clasifican según el tamaño y la forma de la raíz:
Variedades de raíces pequeñas: es adecuado para ser envasado en conos y en bolsas, las raíces sueles ser globulares, u oblongas.
Variedades de raíces grandes: (nabo japonés) suele ser negro, rosado o blanco.
la recolección del rábano suele ser a finales de primavera, el fruto más pequeño se recolecta a los 45 días, los medianos a los 10 días posteriores y los más grandes a los 80 días.
la recolección suele ser de forma mecanizada ya que en terrenos sumamente arcillosos la recolección es difícil.
FUENTE: Infoagro