La calabacita es una planta herbácea, anual, tiene flores masculinas y femeninas por separado, sus tallos son erectos en sus primeras etapas de desarrollo y después se tornan rastreros, Las hojas se sostienen por medio de pecíolos largos y huecos. Las flores masculinas aparecen primero tienen un tallo largo y delgado, las flores femeninas tienen tallo corto, los pétalos de ambas flores son amarillas o anaranjadas, el fruto se consume inmaduro y tiene un color verde claro, sus semillas generalmente son de color blanco o café ligero

El ciclo de cultivo abarca de 120-150 días, con inicio de cosecha después de 40 a 50 días posterior al trasplante, se recomienda utilizar de 1.5 a 1.7 plantas por metro cuadrado;La calabacita es una planta exigente en cuanto luminosidad, se adapta con facilidad a todo tipo de suelo principalmente a suelos profundos y bien drenados y ricos en materia orgánica

Su cosecha es de 40 a 50 días después del trasplante, se llegan a realizar hasta 20 cortes, otro aspecto a considerar es el tamaño del fruto este puede varias de 12 a 15 centímetros, otro indicador puede ser cuando la flor se ve deshidratada y muestra un color café.

FUENTE: Westanalitica.com